ensalada tequila con gulas y gambas con reducción de tequila, mango y maracuyá
ensalada defruta y yogur ahumado: canónigos, rúcula, cherry kumato, manzana, pera, salsa de yogur ahumado y canela, anacardos fritos y cebolla de guayonge encurtida
sartén de huevos rotos con foie, manzana, papas y cebolla caramelizada
solomillo con salsa de gorgonzola y espárragos trigueros