tuna roll en tempura: hosomaki vegetal crujiente, topping de tartar de atún rojo con kimchi y teriyaki
uramaki sake roll: salmón, aguacate y kizami wasabi, envuelto en salmón Spicy mayo japonesa y lima, flameado con salsa teriyaki e ikura
Tuna Roll: hosomaki vegetal crujiente, topping de tartar de atún rojo con kimchi y teriyaki
el taco acevichado con pescado blanco sobre crema de plátano macho y ensalada criolla
Steak tartar ahumado: lomo de angus picado a cuchillo con sriracha ahumada y ralladura de foie gras micuit
tacos cevichados
gyozas del Yucatán: rellenas de cochinita pibil con salsa teriyaki canaria, sobre hoja de plátano ahumada y ralladura de lima
tartar de atún marinado en mermelada de tamarindo, cremoso de aguacate, tartufata y yuzu kosho
pulpo en tempura ahumado: espuma de papa canaria trufada con pulpo en tempura a baja temperatura y mojo rojo nikkei
rejo de pulpo en tempura ahumado
roll uramaki sake roll
sake roll: salmón, aguacate y kizami wasabi, envuelto en salmón spicy mayo japonesa, flambeado con salsa teriyaki e ikura
uramaki sake roll - siempre cae!
nigiri de angus y foie con cebolla caramelizada y salsa teriyaki
uramaki sake roll
un taco acevichado
y finalizar con una tarta de queso deconstruída con heldo de maracuyá, mermelada y frambuesa liofilizada
y texturas de chocolate con un toque de sal
Kazoku
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