sashimi de atún
nigiri de atún Balfegó con salsa nikiri y toque de sésamo
takoyaki con pulpo a baja temperatura, mayo keipie y katsoubushi
bolitas de pulpo crujients por fuera y cremosa por dentro
nigiri de vieira marinada en saikyo miso con toque de kimizu flambeado y teriyaki
crujiente de tapioca con tartar de salmón
galleta crujiente de tapioca con salmón aromatizado en cerezo, aguacate, gel de ponzu, tobiko y sésamo
udon con salmón
un ambiente tranquilo y acogedor en su interior
cortes limpios de atún seleccionado para expresar la pureza del producto
servido con un acompañaimiento sutil de algdas aliñadas y matices japoneses
kushiyaki takuki: brocheta japonesa a la brasa de cerdo
pescado jizakana ankake: me encantó esta sopa de pescado aromatizada
su menú TAKUMI (solo disponible de viernes a lunes)
de postre: inspirado en el arroz tostado japones con notas de miso, yuzu, chocolate blanco y sésamo
félix food & wine
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